С этим лотом Микаэль Ясин выиграл Мировой Чемпионат Бариста 2024. Авторский гибридный профиль придумал Джемисон Саваж на «Финке Дебора»: ягоды проходят долгую мацерацию в азотной среде, а затем мытую обработку.

Чашку открывает освежающая цитрусовая кислотность с оттенками апельсинов. Её дополняет сладость белого винограда и нежного киви. Тактильно напиток средней плотности, шелковистый. Заканчивают глоток долгие ноты жасмина и фруктов.

Страна: Панама
Регион произрастания: Бокет
Ферма: Финка Дебора (Finca Deborah)
Арабика, разновидность: гейша
Вкусовые характеристики: апельсин, белый виноград, киви, жасмин
Высота произрастания: 1900 м
Способ обработки: анаэробная ферментация в ягоде с азотом, мытый

Пачка: 100 г

Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.