Наш эксперимент с Мисаэлем на его ферме «Альта Мира»: насыщенный и тёмно-ягодный. Мы вместе разработали этот профиль, и он радует нас уже который год. Только посмотрите, что мы почувствовали в чашке. Букет открывает кислотность вишнёвого сока и нежной ежевики. Они перетекают в бархатистую сладость сухофруктов. А после глотка остаются долгие ноты горячего шоколада.
Страна: Гондурас
Регион произрастания: Санта-Барбара
Арабика, разновидность: катимор
Вкусовые характеристики: вишня, ежевика, чернослив, тёмный шоколад
Высота произрастания: 1450 м
Способ обработки: анаэробный (10 дней в бочке)
Пачка: 200 г, 1 кг
Как мы описываем кофе? Проводим командный каппинг — профессиональную дегустацию. Лот может раскрыться иначе в зависимости от вашего вкусового опыта и способа заваривания. Учитывайте это при выборе.