Луис Ндерейман, основатель компании, начинал как фермер со скромной плантации из 500 кофейных деревьев. Его преданность выращиванию кофе способствовала развитию семьи в сфере образования, экономики и социального благополучия, а впоследствии привела к созданию собственного предприятия по переработке кофе.

В 1999 году компания начала закупать и поставлять кофе. По мере роста семьи Луис видел всё больше возможностей для развития кофейного бизнеса, и в 2017 году решил инвестировать в переработку кофе, привлекая к работе своих детей.

Получив необходимые лицензии, он основал две станции мытой обработки кофе: Ньямашеке Хиллс Кофе в Западной провинции Руанды, округ Ньямашеке, сектор Канджонго, и Бирамбо в Западной провинции, округ Каронги, сектор Гашали.

Сегодня семья управляет обеими станциями и производит около четырёх контейнеров спешелти-кофе в год, по 19 200 кг каждый.

Основная разновидность — Красный Бурбон. В будущем компания планирует познакомить фермеров, с которыми сотрудничает, с Жёлтым Бурбоном. Подготовка к его выращиванию уже началась, а первый урожай ожидается примерно через четыре года.

Регион

Фермы, поставляющие кофе на две станции, расположены в Западной провинции Руанды, на высоте от 1750 до 2200 метров над уровнем моря, в районе озера Киву и высокогорья рядом с национальным парком Ньюнгве.

Вулканические почвы региона и высокогорный климат создают благоприятные условия для выращивания высококачественного кофе.

Обработка

Фермеры собирают спелые кофейные ягоды и доставляют их на станцию обработки. Сначала ягоды сортируют, отделяя спелые от незрелых.

Затем их помещают в резервуары с водой, чтобы отделить плотные, тяжёлые ягоды от более лёгких.

После сортировки ягоды отправляют на африканские кровати, где сушат в течение 35−40 дней, пока влажность кофе не достигнет 12−12,5%.

После сушки кофе отправляют на склад для хранения, а затем — на станцию предэкспортной обработки.